Fluffy Pancakes

fluffy pancakes

Ingredienser:

• 260 gram hvedemel

• 2 spsk sukker

• 2 tsk bagepulver

• ½ tsk natron

• ¼ tsk salt

• 400 ml kærnemælk

• 2 æg

• 2 spsk smør, smeltet

• 2 tsk vanilje ekstrakt

• 1,7 dl græsk yoghurt

I en mellem skål blander du mel, bagepulver, natron og salt, sæt til side.

I en lille skål pisker du, kærnemælk, æg, smeltet smør, vanilje ekstrakt og græsk yoghurt, når det er pisket hælder du det op i dine tørre ingredienser, og pisker til det lige akkurat er blandet, ikke overpiske. Lad dejen stå i et par minutter mens du varmer din pande op.

Smelt en klat smør på panden og sæt den på medium varme, når smørret er smeltet, tørrer du panden af med køkkenrulle. Så scooper du dejen ned, ca. 2 spsk per pandekage, lad den stege, til du kan se der dannes bobler på toppen, vend den forsigtigt, så du ikke slår luften ud af den. Ca 1-2 min på hver side. Stabl dem ligesom Rasmus Klump og Bon appetit

Fif: