Banana Pancakes

Banana Pancakes

Ingredienser:

• 2 meget modne bananer*

• 1 æg

• 5 spsk kærnemælk, eller anden yoghurt eller mælk

• 100 gr fuldkornhvedemel

• 75 gr havregryn

• 1 spsk bagepulver

• 1/4 tsk salt

• 1/2 tsk kanel

• 1/4 tsk kardemomme, stødt. Kan udelades.

• Smør til panden. 

Fremgangsmåde:

Varm din pande op på mellem varme.

I en blender blender du alle ingredienser, til det er ensartet, jeg bruger en Magimix blender, som bliver brugt til alt fra kager, smoothies og supper, og den er fantastisk. 

Når din pande er varm, tilsætter du lidt smør, når det er smeltet tørrer du panden af med noget køkkenrulle, dette giver dine pandekager en helt smooth overflade, hæld nu en håndflade størrelse dej ud på panden, lav altid en enkel en til at starte med, som er testeren, som du kan snakke mens du laver resten. Når dejen begynder at boble på overfladen, så betyder det at den skal vendes. Gentag til du har brugt al dejen.

Jeg laver altid disse, og gemmer ekstra til madpakken. 

*Når det er varmt tiltrækker de gode sorte bananer en masse fluer, så læg dem i køleskabet når de er blevet brune, så undgår du fluerne.