Monkeybread
monkeybread
Ingrediesner:
Dej:
500 gr hvedemel
50 gr sukker
4 1/2 tsk bagepulver
1 1/2 tsk salt
225 gr smør, koldt, skåret i tern
3.5 dl kærnemælk, plus 2-3 spsk hvis nødvendigt
Fyld:
175 gr smør
1 tsk vanilje ekstrakt
225 gr lys muscovado sukker
50 gr sukker
1 spsk kanel, stødt
1 knivspids salt
Glasur:
125 gr flormelis
6 spsk kærnemælk
1 tsk vaniljeekstrakt
Fremgangsmåde:
I en stor skål blander du, hvedemel, sukker, bagepulver og salt, vende nu dit kolde smør skåret i tern i melblandingen, og hak med en mørdejshakker eller en gaffel til smørret er på størrelse med ærter, lav en fordybning i midten og hæld dit kærnemælk i midten, med en spatula elder hænderne samler du dejen, til der ikke er tørre lommer, dejen skal være lidt klistret, så. Tilsæt gerne En ekstra spsk kærnemælk ad gangen til den samles og er Lidt klistret.
Når dejen har den rette konsistent trykker du den Ud i en rektangel på et meldrysset bord til den er 1.5 cm høj, nu folder du siderne henover hinanden, til den er i 3 lag, og herefter drejer. Du dej og folder den en gang på midten, pak dén i fil, og læg den på køl mens du laver fyldet.
Tænd din ovn på 180 grader alm luft.
I en lille gryde smelter du smørret, når det er smeltet tilsætter du vaniljeekstrakt i en skål blander du, muscovado sukker, sukker, kanel og salt. Og sætter til side.
Tag din dej ud af køleskabet og på et meldrysset bord ruller eller presser du den ud til den er 20X30 cm rektangel. Med en kniv skærer du skrå striber og derefter vandrette striber til du har små chunks ca 3 cm i kanterne. Dette behøver ikke være perfekt.
Tag din form og smør den med en masse smør.
Nu tager du dine små dej klumper, ca 2 ad gangen og dypper dem i det smeltet smør, drypper overskydende af og rul dem i kanel sukkeret og placer dem i din smurte bageform, gentag til de ligger ligelidt i hele formen.
Den kan godt boble over under Bagning, så lig et st ikke bagepapir på en bageplade, og sæt dit monkey bread I ovnen og bag i 45-50 minutter, til det bobler i kanterne, og den bouncer lidt tilbage når du trykker på den.
Lad den hvile i formen i 5 minutter inden den vendes ud.
Server som den er, eller bland ingredienser til glasueren og hold udover i striber.
It all begins with an idea. Maybe you want to launch a business. Maybe you want to turn a hobby into something more. Or maybe you have a creative project to share with the world. Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.
Don’t worry about sounding professional. Sound like you. There are over 1.5 billion websites out there, but your story is what’s going to separate this one from the rest. If you read the words back and don’t hear your own voice in your head, that’s a good sign you still have more work to do.
Be clear, be confident and don’t overthink it. The beauty of your story is that it’s going to continue to evolve and your site can evolve with it. Your goal should be to make it feel right for right now. Later will take care of itself. It always does.
