Frisk roulade med hindbær

Frisk Hindbær Roulade:

Se kiksekage her

8 stk

Ingredienser:

Bund:

• 3 æg
  

• 1 1/2 dl sukker
  

• 1 1/2 dl hvedemel
  

• 1 tsk bagepulver
  

• 1 tsk vaniljesukker
  

Citronsukker:

• 1 dl sukker
  

• 1/2 citron, fintrevet skal
  

Fyld:

• 3 dl piskefløde
  

• 100 gr hakket hvid chokolade
  

• 1 bakke friske hindbær
  

Pynt: 

• 2 dl fløde
  

• Lidt hindbær
  

Fremgangsmåde: 

Citronsukker: Bland sukker med fintrevet citronskal. Rør blandingen sammen og lad det hvile et stykke tid. 

Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel sammen med bagepulver og vaniljesukker, og sigt ned i blandingen under omrøring.
Bred dejen ud på et stykke bagepapir på en bageplade og bag ved 250° i 5–7 min.
Tag et nyt stykke bagepapir, fordelcitronsukkeretud over og vend den færdigbagte bund ud på papiret. Træk forsigtigt det øverste stykke bagepapir af bunden.
Pisk fløde til flødeskum og bland med hakket hvid chokolade. Spred blandingen ud på kagebunden og drys hindbærrene over. Gem 1/3 af bærrene til pynt.
Rul forsigtigt bunden til en roulade og lad den hvile et køligt sted.
Pynt kagen med flødeskum og resten af dine hindbær.