chewy salted caramels

chewy salted caramels aka crack konfekt

Ja det hedder crack af en grund, lav dem, skær dem ud, snack nogle og giv dem væk, ellers spiser du DEM ALLE, og det er også okay, hvis det var over nogle dage. Men MAN KAN IKKE STOPPE. Og det er ikke et salgs trick. Prøv selv

Ingredienser:

• ½ liter piskefløde

• 250 gr sukker

• 125 gr glukosesirup

• 1 spsk flagesalt

Fremgangsmåde:

Beklæd en kvadrastisk form 16x16cm med bagepapir.

I en store gryde blander du, fløde, sukker og sirup, kog den op så den bobler, og den vil skumme og boble, skru varmen ned så den står og småbobler, lad den stå her 45-50 min, rør i den men ikke for tit, massen skal bliver lys rav farve og blive tyk i konsistensen, den skal være 120 grader når den tages af varmen. Tilsæt din spsk salt og rør rundt og hæld nu i din form, drys med lidt flagesalt, og sæt på køl i min. 2 timer.

Tag formen ud, og skær nu dine karameller med en lang skarp kniv, pak dem ind i madpapir eller noget cellofan. Tadaaa, det er al ventetiden værd⭐️