POPTARTS
PopTarts
Dej:
240 g Hvedemel
1 spsk sukker
1 tsk salt
230 gr smør, iskoldt i tern
1 æg
2 spsk mælk
1 æg, pisket til at pensle tærterne med
Fyld:
Kanelfyld: (mængde passer til 9 stk)
90 g muscovado sukker
1 ½ tsk stødt kanel
4 tsk hvedemel
1 æg pisket til at pensle tærterne med indeni.
Marmelade Fyld: (mængde passer til 9 stk)
2 dl Marmelade
1 spsk majsstivelse blandet med 1 spsk vand (Dette får marmelade til at sætte sig, så den ikke flyder ud under bagning)
Man kan bruge alle mulige slags fyld, du kan bruge ablemos med kanel, eller 9 spsk chokolade knapper, eller 9 spsk nutella, så længe du ikke overdriver mængden af fyld, for så revner de.
Pynt:
Det er kun fantasien der sætter grænser, de kan drysses med perlesukker, eller med forskellige slags glasur med frysetørret bær eller alverdens krymmel.
Fremgangsmåde:
I en stor skål mixer du, mel, sukker og slat, herefter mixer du dit smør i tern, med enten en gaffel, foodprocessor eller mørdejs hakker, du kan også bruge hænderne, bare sært for at du smuldre dejen, til der er krumme på størrelser mer ærter, nu tilsætter du mælk og æg og ælter til dejen akkurat er samlet.
Del dejen i 2 lige store flade rektangler 8X10 cm, du kan også rulle dem ud i 23X30 cm, og sætte dem på køl, så er de klar til at skære når de kommer ud.
Sæt dejen på køl i minimum 30 minutter.
Tag den ene dej ud, hvis den ikke er rullet ud, så rul den ud til 23X30 cm på en melet overflade, skær kanterne til, så den er lige i kanterne. Skær nu 9 lige store stykker, lig alle 9 stykke bund over på et stykke papir, der passer til din ovnplade. Pensl dem nu alle med æg (dette er ‘limen’ til at holde tærter lukket)
Nu tager du dit ønsket fyld og placere i midten af dine tærter.
Med den resterende dej gentager du proceduren, rul ud og skær i 9 stykker, og placer dem ovenpå som låg, pres forsigtig låget ned om fyldet, og med en gaffel forsegler du kanterne på alle tærterne, ved at presse den ned forsigtigt i kanterne. Stik huller i toppen så dampen kan komme ud af tærterne, sæt nu alle tærterne på køl i 30 minutter mens du forvarmer din ovn til 180 gr.
Tag tærterne ud og bag dem i 20-25 min. Tag dem ud og lad dem køle på en bageriste, når de er helt kølet af, kan du gå i gang med at pynte, hvis du ønsker dette.
